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Xanthan LM Qualität Pulver, 60 g

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Darreichungsform:
Pulver
Packungsgröße:
60 g
PZN:
09091010
Anbieter/Hersteller:
Spinnrad GmbH
Marke:
Spinnrad

Xanthan ist ein Verdickungsmittel/Stabilisator, das von Mikroorganismen (Xanthomonas campestris) produziert wird und als Lebensmittelzusatz E 415 zugelassen ist.

Durch seine hervorragenden stabilisierenden und verdickenden Eigenschaften findet Xanthan Verwendung in der Herstellung zahlreicher Lebensmittel wie z.B. in Desserts, Marmelade, Konfitüre, Suppen und Saucen, Ketchup und Majonaise, in der Eisherstellung, sowie in Backwaren.

Anwendung

Je nach Bedarf wird Xanthan als Verdickungs- und Geliermittel in einer Konzentration von 0,1-5% verwendet. Kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken.

Hinweise

Das Xanthan sollte IMMER am Vorabend kalt in die Flüssigkeit, die später angedickt werden soll, zum Quellen eingerührt werden.

Inhaltsstoffe

Xanthan Gum (E415)

Adresse des Lebensmittel-Unternehmens

Spinnrad GmbH
Bahnhofstraße 1-3
23795 Bad Segeberg

Informationen zu diesem Lebensmittel (wie z. B. Zutaten, Allergene) sind bei den Lebensmittelangaben als pdf hinterlegt. (oben)

Nettofüllmenge: 60 g

Nährwertangaben

Nährwerte(Tages)Portion 100g *
Brennwert/Energie 237 kJ
Brennwert/Energie 57 kcal
Fett 0.0 g
davon gesättigte Fettsäuren 0.0 g
Kohlenhydrate 80.0 g
davon Zucker 0.0 g
Ballaststoffe 80.0 g
Eiweiß 5.0 g
Salz 5.6 g

*Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen 8400 kJ/2000 kcal.

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